Πηγάδι

‘Το Πηγάδι’ θα το συναντήσετε στα όμορφα σοκάκια της Παλιάς Πόλης του Ρεθύμνου. Ο χώρος όπου στεγάζεται το εστιατόριο βρίσκεται στην αυλή ενός παλαιού ενετικού αρχοντικού η οποία αναστηλώθηκε πρόσφατα φέρνοντας στο φως το παλιό πηγάδι την μεγάλη πέτρινη γούρνα καθώς και μια λεονταροκεφαλη τα οποία χρονολογούνται από τον 16 αιώνα και διακοσμούν το χώρο. Ο σεφ Χάρης Παυλάκης αξιοποιώντας τα αγνά υλικά της Κρητικής γης δημιουργεί μεσογειακά και παραδοσιακά πιάτα με ιδιαίτερες γεύσεις. Δοκιμάστε τα λαχανικά σχάρας με θυμαρίσιο μέλι και σκόρδο, τα απάκια σχάρας με χαλούμι ή το χοιρινό με ξυνομυζήθρα. Συνεχίστε με δροσερές σαλάτες και ιδιαίτερα γευτείτε την σαλάτα πηγάδι με χαλούμι, φρέσκο ψωμί σχάρας και βασιλικό. Ανακαλύψτε τις ιδιαίτερες γεύσεις από το γεμιστό φιλέτο κοτόπουλο με μανούρι, γραβιέρα, λιαστή τομάτα και σάλτσα ελιάς, το πιπεράτο φιλέτο, ή το παραδοσιακό κατσικάκι με αγκινάρες και το αρνί σε πήλινο με φέτα, γραβιέρα, σκόρδο και τελειώστε τη βραδιά σας με το τηγανητό μήλο με κανέλα και παγωτό βανίλια. Από την πλούσια Wine List συνοδεύστε τις γεύσεις της αρεσκείας σας με Κρητικά κρασιά βιολογικής καλλιέργειας καθώς και διαλεγμένα κρασιά από την υπόλοιπη Ελλάδα. Μην ξεχάσετε να γευτείτε τη ρακί που τόσα χρόνια οι Κρήτες με μεράκι φτιάχνουν στα παραδοσιακά αποστακτήρια τους.